餐飲行銷策略這樣做！提高來客數與翻桌率

如何增加來客數？基礎打好再行銷

執行餐廳行銷策略前要先有餐廳網站、APP、社群或是外送平台相互搭配，以達到最佳行銷活動成效，因此在開始規劃行銷策略之前，必須先進行以下 5 個基礎工作：

1.確立餐飲品牌形象

首先，思考自家品牌與其他餐廳的不同之處非常重要，您需要先了解自家餐廳的目標受眾，並更進一步細分為不同類型的消費族群，例如：目標受眾為喜歡甜食的年輕人，可能可以分為著重食物味道本身的消費群體，以及重視外觀、喜歡拍照打卡的消費群體，接著，確定餐廳的風格主題，並統一在您的餐廳設計及產品和服務中，展現您希望顧客體驗到的品牌風格。重點是，您必須在品牌形象和視覺設計方面展現出獨特性，以在競爭激烈的市場中做出差異化並引起顧客的注意。

同時，您也可以創造一個餐廳標語或口號，例如：提供更天然的飲食、放鬆的飲食場所、倡導環保理念或推廣素食主義...等。您的餐廳宣言應該清楚地說明您提供什麼？提供給哪些人？以及為什麼這麼做？如何做到？這些標語或口號能充分傳達您的品牌價值。

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2.建立並經營官方網站

在人人都仰賴Google搜尋的時代，每個品牌都必須擁有一個官方網站，餐飲品牌也是如此，您至少需要一個有「首頁」、「關於我們」、「菜單」以及「聯絡頁面」的官方網站，當然，最好還可以加入「留言功能」、「照片圖庫」、「部落格」以及「常見問答」...等頁面。

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官方網站就像是在網路上的實體店面，是既有客戶和潛在用餐者對餐廳的第一印象！因此，讓客戶能夠輕鬆地找到餐廳的菜單，並確保提供最新的菜色和優惠資訊非常重要，此外，菜單的設計、字體大小以及圖片清晰度都需要提供客人最佳閱讀體驗。

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3.設置Google商家與社群媒體帳號

設置「Google我的商家」資料是許多經營者經常忽略卻相當重要的工具，透過Google商家資料，您的餐廳可以在Google地圖、本地搜尋結果以及搜索結果右側的知識板位中露出。

如果您希望品牌或餐廳在Google搜尋結果的前三個本地商家列表中出現，或者在Google地圖中獲得更高的排名，必須確實優化您餐廳的Google商家資料，確保資訊準確且持續更新，同時，Google評論特別重要，務必鼓勵用餐的顧客留下評論，不僅可以創造良好的口碑效應，吸引新客戶光臨，還能增進餐廳和顧客之間的互動。

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另外，您也應該在目前熱門的Facebook、Instagram和Line…等社群媒體平台建立餐廳資訊，讓正在尋找用餐地點的潛在消費者，不論透過哪種管道都能找到您的餐廳資訊，提高餐廳品牌的曝光度與知名度。

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4.加入餐飲APP與外送平台

美食和餐廳的應用程式是最好的免費行銷工具之一，因為會下載並使用APP的使用者都對實際前往用餐有相當高的興趣，這類程式可以讓用戶進行具體的分類和篩選，因此在設計時應盡量提供詳細的用餐資訊，以方便使用者透過相符的篩選方式找到您的品牌。在台灣，有幾個較受歡迎的美食餐廳應用程式，例如：EZTABLE、街口、愛評生活通、GOMAJI、食在方便和TripAdvisor、FunNow…等，您可以充分瞭解各平台的特點後，選擇合適的APP建置店家資訊。

此外，餐廳經營者不應僅限於吸引店內顧客！隨著外送平台對用餐族群消費習慣的巨大影響，餐廳業者更需要掌握網路上潛在的客源，同時充分發揮餐飲平台提供的服務，優化各種外送經營方式，以提高餐廳的營業額並透過外送服務平攤開店的固定成本。

5.善用方便高效的餐飲科技

現代消費者越來越喜歡便利又多元的餐飲科技，例如：不需撥打電話的餐廳訂位、節省時間的外帶內用預先點餐，以及無需翻找錢包的多元付款方式，再加上人事費用向來是餐廳最具挑戰的成本，因此對餐廳來說，一套良好的管理系統能協助客人快速登記候位、使用行動點餐功能甚至管理店內點餐出菜流程，同時提供多樣數位結帳系統，不僅可以滿足客人方便快速的用餐體驗，還能節省訂位或點餐的人力，大大提高餐廳運作效率。

想藉由行銷帶入大量訂單，餐廳更需要善用餐飲科技完成每筆消費，以提供每位客戶良好的用餐體驗，讓消費者願意回流用餐。

然而，很多老闆們想要進行餐廳的數位轉型，卻不知從何著手。若您有餐飲科技與系統的需求，可以點選【免費取得POS系統報價】與專業系統顧問聯繫洽談，或是點選【POS系統】了解更多資訊。

餐飲行銷手法有哪些？

餐飲經營除了降價、促銷活動或是新品試吃...等線下策略，餐飲業者也可以善用官方網站、社群媒體或是外送平台等餐廳數位行銷工具，結合線上與線下，成功增加來客量或回頭客，以下將為您介紹常見的餐飲行銷手法有哪些：

Google評論是最好的餐廳廣告

在數位時代，餐廳的評價和口碑影響著其他消費者的選擇，因此Google評論是一個強大的行銷工具，除了建置Google商家讓餐飲資訊能在網路曝光以提高餐廳的知名度，鼓勵滿意用餐體驗的顧客留下正面評價，也能讓正在搜尋餐廳的使用者參考餐點是否好吃、用餐環境是否舒適或服務態度是否親切...等，吸引更多潛在顧客前來用餐。

而網路評分的高低也會直接影響餐廳資訊在搜尋引擎上的排名，排名越前面的網頁或資訊能有更好的曝光，讓更多人能在搜索時找到並了解餐廳，且透過積極管理與回應Google評論，能增加消費者對餐廳的信賴感，因此Google評論是最好的餐廳廣告。

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部落客業配取得消費者好感

與知名部落客合作是提高餐廳知名度的有效策略，透過部落客吸引人的文章撰寫能力，以及部落客對粉絲的影響力，能夠快速傳達餐廳的風格與特色，部落客不僅可以撰寫業配文章，還可以透過生動的圖片或影片深入介紹餐廳的美食、氛圍和服務，讓潛在顧客產生共鳴，吸引潛在消費者前往餐廳用餐。

業配行銷不僅可以協助您在Google搜尋結果有正向的評價，部落客也可在社群媒體分享，利用社群媒體容易轉發分享的特性，引發社群討論與過往消費者的回饋，增加潛在消費者的好感度進而為餐廳帶來更多客源。

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經營社群媒體累積粉絲數量

現在不分男女老少，幾乎人人都有社群帳號，對時下的年輕人來說社群媒體更是生活中不可或缺的一部分。餐廳可以透過活躍在Facebook、Instagram、Twitter…等社群平台，分享美食、活動、促銷資訊且定期更新內容、回應顧客評論、提供優質互動體驗，以吸引更多用餐者關注和追蹤，並能夠提升粉絲忠誠度，透過社群媒體的分享和轉發，能迅速擴散餐廳的品牌知名度，以吸引更多的粉絲和潛在顧客，最終為餐廳帶進大量的顧客。

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餐廳經營會員累積忠實顧客

建立會員制度是餐飲行銷的重要策略，餐廳能透過會員制度獲得顧客的基本資料，例如：聯絡方式、了解並記錄客戶的喜好偏好，餐廳可根據基本資料提供專屬優惠、生日禮遇等，增加顧客回訪頻率。

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透過會員制度也可以客製化行銷，餐廳可通過電子郵件或簡訊發送會員可能感興趣的專屬優惠和新菜色資訊，吸引顧客再次光臨，透過持續的互動和訊息推播，餐廳能夠累積忠實顧客，並保持穩定的客源。

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搜尋引擎優化（SEO）更容易被找到

搜尋引擎優化（SEO）是提高網站曝光度和吸引潛在顧客的關鍵，優化網站的關鍵字、內容和標題，可以確保消費者搜尋餐廳相關的關鍵字時都能看到餐廳網站，甚至排名在第一名，長期經營與優化網站，能為餐廳帶入大量且免費的自然流量，增加品牌的曝光度，並藉由正確專業的內容提高消費者對品牌的信賴感。

餐廳可建立的高品質內容，包括：美食與用餐環境介紹，吸引用戶點擊網頁並鼓勵用戶至餐廳消費，除了內容製作，優化網站時也要設計響應式網頁，確保桌上電腦與平板、手機等行動裝置都能有流暢的使用體驗，餐廳網站也可與Google商家、地圖整合，讓顧客更容易找到餐廳。

透過有效的SEO策略搭配內容行銷，餐廳可提高網站在搜尋引擎上的排名，使更多潛在顧客發現並選擇餐廳，從而開發潛在客源以增加來客數。

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數位廣告提高餐廳知名度

透過Facebook廣告、Instagram廣告或YouTube廣告...等社群廣告，或是Google廣告、關鍵字廣告等數位廣告，餐廳能針對目標受眾精準投放廣告以提高品牌知名度，且透過數位廣告可利用數據分析，查看廣告投放效果，針對成效優化廣告內容與設定，讓廣告投放更有效率。

創意吸睛的視覺和文案，能吸引更多潛在顧客的關注和點擊，透過數位廣告，餐廳能夠快速擴大品牌影響力，以吸引更多網路的使用者前往用餐。

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電子郵件推廣新菜色

餐廳可透過現有會員或有訂閱餐廳電子郵件的使用者建立顧客郵件清單，當餐廳開發新菜色時可以優先發送吸引人的新品項照片、介紹新菜色的故事和特別優惠...等電子郵件，透過提供限時優惠碼或促銷活動刺激顧客到店品嚐新菜色。

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舉辦吸引客人的活動

餐廳最終需要將數位行銷的人流導入餐廳，因此數位行銷宣傳還需搭配吸引客人的線下活動，才能成功為餐廳帶入大量客源，常見的線下活動包括：舉辦美食節、主題派對或特色料理試吃...等活動，透過促銷活動吸引潛在顧客前來用餐。

提供限時促銷、折扣或特別禮遇的活動能激發顧客消費的慾望，另外，活動與社群媒體結合可以透過社群獨有的高分享率增加宣傳力度，餐廳透過舉辦各種有趣的活動，能夠吸引更多客人以提高新客量，並同時藉由折扣增加顧客回訪率。

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餐廳行銷交給專業行銷企劃公司

雖然對部分餐飲業主來說，行銷是複雜又陌生的領域，但有效的行銷宣傳才能為餐廳帶來消費者，協助餐廳順利營運甚至擴大規模。專業行銷企劃公司擁有豐富的經驗和專業知識，能夠為餐廳量身定制行銷策略，PRO360達人網有上百間行銷公司在線接案中，點選【免費取得報價】回答幾個簡單的問題，稍待片刻便有專業行銷公司與您聯繫洽談，過程方便快速且完全免費！專業行銷公司可以透過市場調查分析、競爭對手研究以及確定目標受眾...等數據分析，制定有效的行銷方案，也擅長利用各種行銷手法，提高餐廳知名度並吸引潛在客戶，把行銷交給專業公司，您可以專注經營餐廳的核心業務，同時確保有最好的行銷成效，為餐廳提高來客數與翻桌率。