兼顧烹飪與社交互動，半開放式廚房設計指南！
開放式廚房設計雖然可以使客餐廳更寬敞，但烹飪時容易使油煙飄散至家中的每個角落，使半開放式廚房成為兼顧空間感與實用性的新選擇。本文將為您整理半開放式廚房設計指南，內容包含：什麼是半開放式廚房、半開放式廚房的優缺點、各類型廚房格局比較、如何打造舒適實用的半開放式廚房，並提供半開放式廚房設計範例供您參考，協助您打造理想的烹飪空間。
什麼是半開放式廚房？
半開放式廚房是利用半牆、玻璃隔間、玻璃拉門、牆面開孔…等裝潢將廚房與客廳、餐廳適度分隔的空間設計，兼具封閉式廚房與開放式廚房的優點，既保留空間的開闊度，也能有效區分使用空間，避免油煙飄散。
半開放式廚房的優缺點
半開放式廚房主要有以下5個優點：
提升單位空間感
半開放式廚房會拆除廚房與其他空間的隔間牆，或改用玻璃隔間、玻璃拉門…等方式，使客廳、廚房與餐廳…等公共空間更顯寬敞明亮。
便於交流互動
半開放式廚房與開放式廚房相同，烹飪者可以一邊料理食物，一邊與客廳、餐廳內的家人或親友互動，使家人交流更緊密。
有效控制油煙飄散
有別於完全沒有隔間的開放式廚房，半開放式廚房可以利用玻璃隔間或拉門，避免油煙飄散至客廳或餐廳。
降低烹飪時的噪音
半開放式廚房會保留部分隔間牆或使用玻璃隔間，能有效阻隔烹飪時的噪音傳入客廳或餐廳。
提升採光與通風
半開放式廚房會拆除部分隔間牆，能改善廚房的採光和通風，讓自然光更容易照進廚房，廚房內的空氣也更流通，有效提升廚房的舒適度。
雖然半開放式廚房兼具梗廚與開放式廚房的優點，但仍有以下2個缺點：
仍有油煙飄散問題
雖然半開放式廚房能有效降低烹飪時的油煙飄散到客廳，但如果沒有使用吸力足夠的抽油煙機，烹飪時油煙仍然會擴散到其他空間。
需要申請裝修許可
由於半開放式廚房時可能需要拆除隔間牆，施工前需要先申請室內裝修許可，經過核可後才能更動廚房格局。
| 各類型廚房格局比較 | ||
|---|---|---|
| 廚房格局 | 優點 | 缺點 |
傳統封閉式廚房 | 阻隔油煙 阻隔噪音 安全性高 | 獨立空間難以與家人交流 空間狹窄 |
| 開放式廚房 | 空間較開闊 方便烹飪者與家人交流 | 油煙飄散 噪音擴散 廚房髒亂容易影響客廳美觀 變更格局需要申請室內裝修許可 |
| 半開放式廚房 | 阻隔油煙 阻隔噪音 安全性高 空間較開闊 方便烹飪者與家人交流 | 油煙仍會飄散至其他空間 變更格局需要申請室內裝修許可 玻璃隔間需定期清潔 |
如何打造舒適實用的半開放式廚房？
以下提供5種裝潢手法，幫助您打造舒適實用的半開放式廚房：
1.使用玻璃門提升空間感
如果廚房裝潢預算有限無法拆除牆面，您可以將原來的廚房門片改成玻璃門，讓視線延伸至廚房內，提升整體單位的空間感。
2.牆上開孔讓空間更有層次
在隔間牆上開孔或開窗是半開放式廚房的常用裝潢手法，能使自然光照進廚房，延伸空間也保留廚房的獨立性，使空間更有層次。
3.通透材質隔間提升空間採光
現代住家的廚房通常採用開放式設計，您可以使用超白玻璃、長虹玻璃製作半開放或全開放式的玻璃隔間，讓廚房既可以作為獨立空間，又不失開放式空間的寬敞感；除了玻璃隔間，您也可以使用木格柵拉門讓開放式空間更有質感。
4.增設中島或吧台區隔使用分區
利用中島設計半開放式廚房是常見的日式廚房設計手法，透過保留半高牆、擺放半高櫃或是設計單側加高的廚房中島吧台，讓客廳與餐廳的使用分區更明確，同時也能稍微遮掩凌亂的廚房檯面，避免影響客廳或餐廳的美觀。
5.將爐具位置內移至廚房深處
廚房油煙主要來自爐灶區，裝潢時可以將爐灶內移至廚房深處，並使用短隔間牆或活動屏風阻擋，打造半開放的「步入式廚房」，不僅能保持廚房的開放感，還能有效阻隔油煙擴散。
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