開飲料店裝潢費用要多少？一次了解開店成本

飲料店裝潢費用如何計算？

飲料店裝潢費用主要會分為設計費、工程費與監工費三大部分，設計費主要包含店面的整體設計，收費方式為以坪數計價，每坪費用介於$3,000~$6,000，若需要請室內設計師協助監工，則需要支付工程費的5%~10%作為監工費。

工程費佔整體飲料店裝潢費用的70%~90%，包含店面拆除費用與裝潢工程費用，若所承租的店面沒有事先拆除前租客留下的裝潢時，就需要先進行拆除工程，費用行情大約介於$10,000~$30,000/坪，如果您想要更深入了解拆除工程的相關費用資訊，歡迎您參考拆除工程服務頁面，以下為您摘要列出各項拆除費用所需要的成本：

_{＊無論需不需要做格局變更，都建議拆除時要做保護工程，以避免在裝潢過程中損害公共區域和其它裝潢。}

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而裝潢工程費用包含：水電工程、泥作工程、木作工程、油漆工程以及招牌設計與安裝費用…等，水電工程報價通常在$9,000~$13,000/坪，泥作工程的報價為$2,500~$12,000/坪，油漆工程報價約為$500~$1,500/坪，以下整理成表格提供您參考：

_{＊以上費用僅供參考，實際費用以專家報價為主}

叁。室內設計裝修工程

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除了裝潢費用，開一間飲料店要多少錢？

除了店面裝潢費用外，店租、設備、人力與原物料都是開手搖飲料店所需的成本，以下將分別為您整理開店的其他成本供您參考：

店租

店面租金通常建議佔總營收的10%~15%，租金的高低主要受到店面的地理位置影響，如果店址位於人流較多的大街或精華商業區，租金較高；若地處人流較小的小巷，租金則相對較低，另外提醒您，由於第一次支付租金時房東會額外收取1~2個月的押金，開店建議至少準備2~3個月的租金。

餐飲設備費用

各式的機器設備為開店時的必要成本，飲料店內常見的設備包含：POS機、封口機、煮茶機、冰箱、製冰機…等，您可以參考以下飲料店餐飲設備價格表：

_{＊以上費用僅供參考，實際費用以設備廠商售價為主}

由於購買一整套全新的飲料店設備通常價格昂貴，若預算有限，可以向二手餐飲設備業者購買或租用二手設備。

_▲POS機

人力成本

人力成本為開飲料店的基本開銷，一般飲料店需要招聘3~6位的員工，以正職員工薪資$30,000/月為例，一個月的人力成本需要大約$9萬~$18萬左右，若需在人潮較多的時段增聘兼職計時人員，需要依照政府公告的基本時薪$190計算額外的人力成本。

原物料費用

原物料也是開飲料店的基本開銷，通常佔總營收的25%~35%，購買原物料時需要維持足夠庫存，以確保營業期間不會出現缺貨的問題。

_{▲在購買原物料時需要維持足夠庫存以避免缺貨}

其他雜項支出

除了以上項目，經營過程中的水電瓦斯費、行銷費用、外送平台費、電子支付設備月租費…等支出也需要列入營運成本，一般建議以總營收的8%~10%估算。

台灣飲料店加盟金總整理

台灣市場上有許多知名的連鎖飲料店品牌，創業者可以透過加盟的方式降低開店過程中的各項風險，但需要支付一定的加盟準備金，當中包含：品牌加盟金、商標使用費、店租、裝潢費、設備費…等，以下整理台灣常見連鎖飲料店的加盟金供您參考：

自創品牌 vs 加盟品牌

一般人在開設飲料店前會思考是要自創品牌還是加盟迷客夏、麻古茶坊、清心福全…等知名飲料品牌，自創品牌的優勢在於品牌與菜單設計、店面風格設計、原物料採購…等所有事務，皆可自行創意規劃，但自創品牌的風險也較高，如果沒有快速打開知名度，可能會造成經營困難，最後只能關門大吉。

加盟飲料店的優勢在於品牌已有知名度，有基本的客源，設備、原料與員工訓練都由品牌總公司負責，但缺點是只能遵循總公司的SOP流程，缺乏彈性與獨創性。此外，在準備飲料店加盟的資金時，除了開店的基本開銷外，還需要準備$200萬~$400萬不等的加盟準備金，對於預算有限的創業者門檻較高。

該如何開一間飲料店？

開飲料店除了要計算成本外，還需要經過縝密的流程規劃才能順利開幕，以下為您整理開飲料店的大致流程供您參考：

1.品牌定位

若想要在競爭激烈的飲料店市場中脫穎而出，開店前就需要先決定品牌定位，包含：定義目標客群、規劃產品類型…等，以做出市場區隔，避免與其他競爭對手同質性過高。

如果若您不清楚如何為自己的飲料店進行品牌定位，歡迎前往【品牌行銷】閱讀更多詳細資訊，並向平台內的品牌行銷顧問尋求協助。

2.選址

有人潮才有錢潮，因此飲料店的選址至關重要，選擇時除了考量租金成本外，也需要研究店面所在地的消費習慣與客群類型，確保開店後可以成功吸引目標客群創造營收。

3.店面裝潢

決定店址後就可以開始進行店面裝潢，裝潢除了美觀還要兼顧實用，確保從點餐、製作到取餐的動線規劃都能保持順暢。另外，由於飲料店的設備都相當沈重，在裝潢時需注意工作區的裝潢材質耐用度。

4.餐飲設備定位

完成裝潢後便可以將餐飲設備依照裝潢前的動線規劃擺放定位，確保製作飲料時的動線流暢，以提升工作效率。

5.聘用人力

營業初期建議根據店面大小聘用4~6名員工排班輪休，而員工類型則以正職為主，待開始營業後再根據人潮多寡增加計時人力，以精準掌控人事成本。

6.採購原料

現代人相當重視食品安全與茶飲品質，以優質原料製作的飲品可以提升消費者的信賴度與回客率，當做出口碑後品牌知名度也會連帶提升，請務必選擇具有食品安全認證的原物料供應商，確保原料品質。

7.員工訓練與產品試做

開幕前需要進行扎實的員工訓練與產品試做，以因應營業後的人潮與確保飲料品質穩定，一般員工訓練大約需要1~2週，可以請經驗豐富的訓練講師，市面上也有許多輔導課程可供選擇，讓員工在開店前就具備該有的基本能力。

8.試營運與正式開幕

完成訓練後便可以開始試營運，讓員工有實戰經驗同時收集顧客回饋，並根據顧客意見修正最終流程及產品，就可以正式開幕營業。