林碘

一、手沖咖啡課程內容：
1.介紹手沖咖啡器材（有什麼器材、差異為何？）
2.咖啡豆產區與品種（種類介紹、如何挑選？）
3.咖啡萃取變因解說（影響咖啡風味的因素有什麼？如何控制咖啡風味？）
4.手沖咖啡實作及練習（老師示範、學生練習、彼此討論）

二、義式咖啡課程內容
1.介紹義式咖啡機與器材（咖啡機介紹、咖啡器材介紹）
2.濃縮咖啡與奶咖飲品介紹（濃縮咖啡、拿鐵、卡布奇諾……）
3.濃縮咖啡及奶泡教學（濃縮咖啡萃取、蒸奶教學）
4.飲品實作與拉花（學生實作咖啡與練習）
5.義式創意飲品調製

三、拉花課程說明
1.拉花原理解說
2.濃縮咖啡萃取與奶泡技巧
3.拉花實作（愛心、洋蔥心、鬱金香……等）

手沖咖啡4年經驗
專精於手沖咖啡、拉花、義式咖啡萃取
於手沖專門店擔任咖啡師

教學方式由淺入深
帶領學生一步步認識精品咖啡
傳授製作咖啡的專業技術
分享不同咖啡產地及品種的大小事