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廖華堂

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通過身分認證
台中市南屯區

手沖咖啡課程服務說明

客製化手沖咖啡課程
可依學員需求、程度安排授課內容,每堂課基本時數為兩小時。
台中市可到府教學或至講師配合教室店面上課

課程優勢:
1.建構完整咖啡萃取概念
2.了解萃取參數對風味感官的影響
3.如何設定萃取參數?
4.了解沖泡器材的特性以及如何針對需求選購
5.不同沖泡手法,對風味感官的影響?
6. 沖泡作品品評分析及感官引導

講師具備完整咖啡資歷,技術實務經驗豐富,以淺顯易懂的方式,讓學員創造出個人風格的咖啡風味!

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照片/影片(17)

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專家介紹

講師資歷:
專業評審、選手
現任:丰心咖啡Space駐店咖啡師
豆桑咖啡工作坊 主理人

🔔評審資歷:
》2024 COE Taiwan 卓越杯 台灣 國家評審
》2024農業部 永續農村精品咖啡莊園甄選
感官評審
》2024 嘉義 覺戰 全國大專手沖咖啡交流賽
感官評審
》2022 TAIWAN P.C.A.
典藏台灣精品咖啡國際競標 國家評審
》2021屏東三地門鄉手沖咖啡賽 感官評審
》2017~2020台灣國產精品咖啡評鑑
感官評審
》2020彰化精品咖啡評鑑 初、決賽
感官評審
》2018中國雲南精品咖啡評鑑
「決賽國際評審」

🏆比賽成績:
》2024 屏東全國咖啡手沖賽 壂軍
》2022 台灣精緻咖啡協會
T.H.D.C全國手沖咖啡錦標賽 冠軍
》Coach:2022年世界愛樂壓咖啡沖煮賽
台灣選拔賽 亞軍 指導教練
》2021春日好品 虹吸咖啡總冠軍賽 冠軍
》2019霧入岐途 全國手沖咖啡賽 冠軍
》2020南投魚池鄉紅茶沖煮大賽 冠軍
》2018~19南投魚池鄉紅茶沖煮大賽 亞軍
》2018 TISCA 杯測挑戰賽 優勝
》2017南投國姓鄉 全國咖啡烘焙賽 第4名


🛎️証照:
》C.O.I. Q-grader
美國咖啡品質協會 咖啡品質評鑑師
(現任資格考核有效)
》S.C.A.A. Golden Cup Technician
美國精品咖啡協會 金杯咖啡萃取技師
》SCA CSP Barista Skills Intermediate
世界精品咖啡協會 義式咖啡師 中級認證

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專業證照

服務項目

服務方式 營業據點
課程類型 分辨咖啡豆品種與產地、咖啡沖泡方式、其他
課程形式 私人課程、團體課程、其他
上課頻率 每週一次、聽從老師的建議、其他

服務時段

星期一
09:00 - 21:00
星期二
09:00 - 21:00
星期三
09:00 - 21:00
星期四
09:00 - 21:00
星期五
09:00 - 21:00
星期六
09:00 - 21:00
星期日
09:00 - 21:00

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